Calorías, metabolismo y dieta basada en datos — con enfoque práctico, sin mitos y sin prometer milagros.
Las fórmulas pueden fallar en varios cientos de kcal al día. Cómo calcular tu gasto real a partir del diario de comidas y la tendencia del peso — paso a paso, con ejemplo.
metabolismo · 9 minEl cálculo en tres pasos: gasto energético, déficit seguro, protección del músculo. Además: por qué 1200 kcal casi siempre es mala idea y qué hacer cuando el peso se estanca.
adelgazar · 9 minFerritina, vitamina D, perfil lipídico, glucosa, TSH, ácido úrico, enzimas hepáticas — marcador a marcador: qué dice cada resultado sobre tu dieta y qué cambiar en concreto.
analíticas · 13 minLa precisión real, cómo hacer las fotos para que sea mayor, qué corregir a mano — y por qué la constancia gana a la precisión.
IA · 8 minSin lista de alimentos prohibidos: cuántos hidratos, IG frente a carga glucémica, raciones de hidratos, el orden de los platos y un día de ejemplo. Lo que de verdad baja la glucosa y la HbA1c.
diabetes · 12 minLa glucosa en ayunas no la detecta durante años. Qué revelan la insulina y el HOMA-IR, qué baja realmente la insulina, cómo comer con SOP, y un día de ejemplo.
resistencia a la insulina · 11 minSin mitos: yodo, selenio, hierro, gluten, crucíferas, levotiroxina y por qué se adelgaza más despacio — los hechos, nutriente a nutriente.
tiroides · 11 minEl IG dice a qué velocidad, la carga glucémica añade cuánto. La explicación, una tabla de alimentos y trucos para aplanar el pico de glucosa tras la comida.
conceptos · 9 min1 ración = 10 g de hidratos asimilables. Cómo contar (¡ojo con la fibra!), por qué importa con insulina, y cuánto pan, arroz o fruta es una ración.
conceptos · 8 minUn perfil lipídico son tres cifras y tres palancas. Qué baja el LDL (fibra, calidad de la grasa), qué baja los triglicéridos (azúcar, alcohol), qué sube el HDL — con una tabla de alimentos.
colesterol · 10 minEl apetito baja y adelgazas — pero la dieta decide si es grasa o músculo. Cuánta proteína, cómo comer con náuseas, y qué hacer al dejar el fármaco.
GLP-1 · 10 minHierro hemo o no hemo, la vitamina C como potenciador, café y té como bloqueadores. Una tabla de alimentos, un día de ejemplo y cuándo no es hierro sino B12 o ácido fólico.
anemia · 11 min